Piani Food Defense

“Food Defense” è il termine usato dalla US Food and Drug Administration (l’ente governativo statunitense per la regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici) per tutte le attività collegate alla protezione degli alimenti da atti di contaminazione o manomissione.
Le aziende alimentari sono chiamate ad effettuare un piano di autocontrollo basato sui principi dell’HACCP.

Questo piano è necessario per la valutazione del rischio, tramite l’individuazione di una serie di punti da tenere sotto controllo nella filiera produttiva, secondo i principi del Codex Alimentarius.

VANTAGGI

Un piano di Food Defense ben preparato permette all’azienda di prevenire sabotaggi o potenziali pericoli della propria catena produttiva.

Supportiamo le aziende alimentari nella realizzazione di un piano di Food Defense efficace, attraverso la metodologia più opportuna e con ispezioni di verifica mirate.

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